对虾：学名中国明对虾，属节肢动物甲壳类，是我国黄海、渤海中重要的渔业资源之一。
对虾起源于暖海，虽然在水温较高的夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，但到寒冷的冬季，当水温降到10摄氏度以下时，生命活动便受到威胁。因此，对虾每年都要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去躲避严寒。这种有规律性的迁游，叫洄游。

对虾美食吃法：
对虾的家庭吃法3种，分别是油闷大虾、盐水大虾、清蒸大虾。

基围虾：属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。
海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

基围虾美食吃法：
基围虾的家庭吃法5种，分别是白灼基围虾、干锅基围虾、蒜茸基围虾、香辣基围虾、椒盐基围虾、茄汁基围虾。

竹节虾：竹节虾其实也叫日本对虾，还有一些名称比如花尾虾，斑节虾，车虾等等。
因为它的外形比较独特，在它的外壳上有很多一条一条的褐色的横着的花斑纹，就像竹子一节一节的那样形状，因此它的名字叫做竹节虾，这也是名字的来源之一。一般来说竹节虾的体型都是比较大的，而且雌虾的体型要大于雄虾，长度可以达到十五到二十厘米这样，还是很长的了。它的肉质非常鲜美，营养也十分的丰富。主要存在于日本的北海道附近地区，在我们国家也有分布。

竹节虾美食吃法：
竹节虾的家庭吃法2种，分别是白灼竹节虾、茄汁竹节虾。

滑皮虾：书名叫做哈氏仿对虾。
哈氏仿对虾,属十足目,对虾族,对虾科,仿对虾属,俗称滑皮虾、呛虾。其体形与对虾相似,且个体较大。 哈氏仿对虾体长60-95毫米,甲壳较厚而坚硬,表面陷沟处有软毛。

滑皮虾美食吃法：
滑皮虾的家庭吃法2种，分别是红烧滑皮虾、盐水滑皮虾。

皮皮虾：学名叫“虾蛄”，又叫爬虾、攋尿虾。
属于节肢动物门，以黄渤海区产量。南方可能比较少见皮皮虾很好吃，肉质鲜美。

皮皮虾美食吃法：
皮皮虾的家庭吃法5种，分别是盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、辣炒皮皮虾、酱香皮皮虾、生腌皮皮虾。

北极虾：学名：北方长额虾，俗称：北极甜虾，元宝虾。
北极虾是一种纯野生冷水虾，跟其他一学野生冷水虾相比较，北极虾的口感会更加鲜甜一些，所以通常也会把北极虾叫做北极甜虾。

北极虾美食吃法：
北极虾的家庭吃法3种，分别是椒盐北极虾、爆炒北极虾、北极虾小米粥。

阿根廷红虾：产自于阿根廷南部，是野生的虾类品种。
因为虾得全身是红色的而成名，它是一种深海海域野生的虾类品种之一。阿根廷红虾,味道鲜美,肉质鲜嫩,有很丰富的营养。

阿根廷美食吃法：
阿根廷的家庭吃法3种，分别是红根廷红虾清蒸、红烧、碳烤、椒盐。

甜虾：产地日本，是北海道的名产之一。
甜虾刺身是不可错过的北海道美食。广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。

甜虾美食吃法：
甜虾的家庭吃法2种，分别是刺身甜虾、沙拉甜虾。

罗氏虾:生长在河里或者湖泊的淡水海鲜之一。
罗氏虾属于淡水虾的一种，不是海虾，罗氏虾又叫白脚虾、金钱虾、万石对虾、马来西亚大虾等等，其外形肥瘦，并且壳薄肉多，营养丰富。

罗氏虾美食吃法：
罗氏虾的家庭吃法6种，分别是蒜蓉罗氏虾，清蒸罗氏虾，白灼罗氏虾，香辣罗氏虾，干锅罗氏虾，芦笋荟香煎罗氏虾

大头虾：东北部的特色名食。泰国东北部海产甚多。
大头虾其头大膏多，肉质爽脆，虾味清淡，虾钳大，颇具特色，以炭火烹制，食味甘香，特别是虾膏经烧烤后，入口甘香松化。

大头虾美食吃法：
大头虾的家庭吃法6种，分别是醉熟大头虾、盐焗大头虾、红烧大头虾、蒜蓉大头虾、芝士焗大头虾、椒盐大头虾。

日本沼虾：青虾也叫做河虾、学名是日本沼虾。
它产地分布广泛，是淡水虾中优质的品种之一。此种虾味鲜肉嫩、营养丰富，尤其富含优质蛋白。在各个产地中以太湖和白洋淀两地最为知名。

日本沼虾美食吃法：
日本沼虾的家庭吃法3种，分别是清蒸沼虾、油焖沼虾、蒜末香油沼虾

太湖白虾：学名秀丽白虾
主要是在湖内较大的河道里的，它白天生活在水底，夜里会到湖水上面，而且白米虾的壳非常的薄，全身透明，不仅好看它的肉也是很好吃，而且它的营养价值也很丰富，白米虾一般长五十毫米，个不是很大。

太湖白虾虾美食吃法：
太湖白虾的家庭吃法1种，爆炒秀丽白虾

食物相克：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。