切辣椒手会被辣到是我们生活中经常会遇到的问题，第一反应便是放冷水中泡，结果也没有缓解多少。那切了辣椒手很辣怎么办?辣椒辣到手了什么方法最快去除呢?

切辣椒为什么会辣到手？

原因是辣椒中含有一种名为辣椒碱的物质，也正是因为这种物质，才能是辣椒中的辣味得以释放，也恰恰是因为这种物质，才会使得我们接触到辣椒内部的手感觉到火辣辣的。

辣椒中的这种辣椒碱，对人体皮肤有很大的刺激作用，等同于我们肠胃在吸收辣椒后的刺激感。在切辣椒的时候，手不小心接触到辣椒内部的，辣椒中的这种辣椒碱就会沾染到我们的手部肌肤，皮肤在受到刺激后血管会扩张，进而出现发红、还有点烫的感觉，同时还会刺激到痛觉神经，使我们感受到火辣辣的灼烧感。

解决辣椒辣手的现象,就必须要清除辣椒素。主要有以下几种方法。

1、白酒擦洗。白酒的主要成分为乙醇,直接将白酒涂抹在辣手的部位,连擦三次,辣手的症状可以逐渐缓解。因为辣椒素作为一种碱性物质,可以溶解在乙醇溶液之中。

2、白醋擦洗。当辣椒辣手的时候,如果你的厨房中没有白酒,也可以用白醋擦洗。应为辣椒素也可以溶解在酸性溶液中。

3、佩戴橡胶手套。在切辣椒的时候,如果你直接佩戴上橡胶手套,就可以杜绝与辣椒直接接触,这样就可以完全防止辣椒辣手了。