牛油果又名乳木果，富含脂肪酸、蛋白质、叶酸以及B6等多种维生素，含括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等多种矿物质元素，其营养价值可与奶油媲美，所以有“森林奶油”的美称。但由于牛油果水分少，不象其他水果那样有味道，如果不加处理会影响食用口感。

下面介绍几种牛油果的吃法：

1.直接食用，将牛油果洗干净，去皮去壳，然后切成一小块一小块的，就可以吃了。第一次吃可能味道有点怪，可以试着细细品尝。(绿色坚硬的牛油果是未成熟的，只有黑色且里面为黄油状的才可食用)

2.牛油果三明治

将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎，取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可！要选用比较熟的牛油果，这样才会有奶油般绵密的口感噢。

3.牛油果意面

将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。

4.牛油果吐司

牛油果打碎，放入搅拌盆搅拌。均匀涂抹在面包上。再加一层巧克力酱的话味道要更好哦！

5.牛油果拌白糖

牛油果切半，去掉中间的核，用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖（20g左右），充分拌匀。如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样！一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好。