蒸红薯时间的长短要根据红薯的发现来决定，首先将准备好的红薯清洗干净，然后锅中烧开水后将红薯放上去，二十分钟左右时可以用筷子戳一下红薯，若变得很软那就可以出锅了，若是比较大的红薯大约要蒸半个小时左右。

地瓜又叫红薯、番薯、红苕等，而山药又叫山芋、淮山药、玉延等。地瓜和山药一起蒸，量适中的情况下，蒸三十分钟左右就可以熟了，量较多，可多蒸几分钟。地瓜除了蒸熟吃，还可以烤熟或煮熟，也可以切条后油炸，而山药还可以切块和鸡肉一起炖汤。