凉面制作方法简单易操作，通常可选新鲜机器制作的面条，或市场买的面条。
做法:锅中加水烧开后放入面条，待煮熟捞出放入冷水中过凉。
把大蒜拍碎剁成蒜泥，拿出一个小碗，把蒜泥倒入碗中，加入适量盐，鸡精，白糖，生抽，醋，花椒油，芝麻油，油辣子拌匀。
把凉面捞出沥干水放到盘子里，浇上料汁拌匀即可。
喜欢吃凉面的朋友还可以加入适量黄瓜丝、焯过水的绿豆芽和碎花生米，这样口感更加好吃。
最后修改：2022 年 10 月 26 日
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