白萝卜可以腌白萝卜丝或条，还可以腌白萝干，还可以腌起白萝卜和腊炖起吃，也可以腌起白萝卜炒回锅肉吃，吃起太脆爽了，白萝卜腌起和肉一起炒肉丝也好吃又脆又香，白萝卜腌起也可以和鸡肉一起炒，白萝卜还可以腌酸萝卜，酸萝卜可以煮鱼吃。爽脆腌萝卜做法，用料：萝卜1个、小米椒1把、大蒜一头、生姜一小块、白醋 150g、味极鲜适量、冰糖适量、盐适量。

做法步骤:
1、准备食材，萝卜/小米椒/生姜/糖/盐/大蒜/白醋。
2、将萝卜切成条，撒上盐搅拌均匀，腌制半小时左右。
3、将红辣椒切小圈，生姜切丝，大蒜拍碎备用。
4、将腌好的萝卜用水洗一下，装入罐子里。
5、放入切好的小米椒、姜丝，拍好的大蒜，撒上冰糖，倒入白醋没过萝卜即可。
6、最后盖上盖子，放冰箱一晚上第二天就可以吃啦。