石榴一般在8-10月份成熟，但由于品种、产地的不同，成熟时间也稍有差异。比如果石榴一般在8-9月成熟，晚熟品种可能在10份才成熟。上市高峰期一般在9月份，等到了10月份时会逐渐减少，所以石榴是一种秋季水果。
石榴成熟后会变成大型而多室、多子的浆果，每室内有多数子粒。石榴外种皮肉质呈鲜红、淡红或白色，果肉多汁，果味甜而带酸，为可以食用的部分。内种皮为角质，也就是软籽石榴。
最后修改：2023 年 01 月 12 日
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